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El paisaje del olivar
La verdadera historia del olivar tradicional en España contada por quienes mejor la conocen, expertos en oleicultura, cambio climático y agricultores. El Paisaje del olivar (2021) es el protagonista del territorio mediterráneo y es mostrado en este documental a ras de suelo y a vista de pájaro, en diferentes localizaciones singulares de la Península Ibérica. Desde el Somontano de Barbastro en Aragón, hasta el sur de Andalucía, con un mar de olivos, en las sierras de montaña o en las vegas y riberas. Un territorio humanizado que, durante siglos, ha ido esculpiendo la historia y esto, no solo dando una identidad característica a nuestro paisaje, sino perfilando la tradición y cultura gastronómicas del Mediterráneo.
La comida perfecta
Científicos destacados e inspiradores chefs revelan los secretos de la dieta mediterránea: ¿cómo y por qué esta antigua tradición culinaria puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas graves y mitigar los efectos del cambio climático?
El fraude alimentario, ¿un crimen organizado?
Todos los alimentos pueden ser adulterados. Más discretos que un cártel de la droga, más escurridizos que los traficantes de armas, los delincuentes se han apoderado de los alimentos. Aceite de oliva, pescado, carne, especias... ningún departamento escapa a su jugoso tráfico. Un botín estimado en Europa en 30 000 millones de euros enriquece cada año a un nuevo tipo de mafia. El crimen organizado vende productos adulterados en restaurantes, supermercados y todas las tiendas de alimentación de la Unión Europea. Su secreto reside en sustituir un ingrediente por uno más barato. ¿Quiénes son estos nuevos traficantes? ¿Cuáles son sus métodos de operación?
El amoragaor
Manolín es uno de esos personajes casi mitológicos ligados a la arena, al fuego, al mar y al aire, de tradición familiar marenga volcado desde hace décadas en la hostelería. Un hombre criado en el arenal que no estaba destinado a ser amoragaor. Nuestro documental quiere ser un llamado al reconocimiento y puesta en valor de la mejor tradición gastronómica-turística de nuestra costa, el espeto, personificado en su maestro de ceremonias.
Gardons la banane !
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Strudel Sisters
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Fromages de montagne, au sommet du gout ?
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Liberty in a Soup
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Forks Over Knives
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"The Gang Tries The Big Arch"
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